W pospolitej, banalnej marchewce jest bardzo dużo karotenu – źródła witaminy A bardzo potrzebnej dla organizmu. Pomaga zlikwidować suche zapalenie oczu (uwaga to dla was komputerowcy), kurzą ślepotę czyli kiepskie widzenie po ciemku. Ale także przyśpiesza gojenie się ran i wrzodów. Wystarczy na skaleczenie nałożyć świeżo startą marchewkę. Tarta marchewka z jabłkiem to nie tylko przysmak pamiętany z dzieciństwa, ale także wsparcie dla wątroby i woreczka żółciowego.

 

Rzecz jasna najlepsza marchewka to taka, która pochodzi z ogrodu biodynamicznego uprawianego bez chemii. Idealnie, gdyby była zbierana w dni korzenne, w czasie opadającego Księżyca.